Gastronomía
con alma.
Tradición andaluza fusionada con técnicas de vanguardia en el corazón de Jaén.
Especialidades
Entrantes
Jamón Ibérico de Bellota
24€Corte a cuchillo, pan de cristal y AOVE.
Croquetas de Rabo de Toro
12€Cremosas, panko, mayonesa de trufa.
Tartar de Atún Rojo
18€Aguacate asado, ponzu, crujiente de alga.
Principales
Lomo de Ciervo Asado
26€Parmentier de castañas, reducción de Pedro Ximénez.
Bacalao Confitado
22€Crema de pimientos asados, aceituna negra.
Arroz Meloso
19€Setas de temporada y presa ibérica (min 2 pers).
Nuestra Bodega
Contamos con más de 200 referencias seleccionadas por nuestro sumiller. Desde pequeños productores locales hasta las grandes denominaciones de origen nacionales e internacionales.
Maridaje disponible